마늘 주산지인 고흥 들녘이 마늘종(-쫑) 수확으로 분주하다. 마늘종은 마늘의 씨앗이 맺히는 꽃줄기로 수확을 20여일 앞두고 마늘이 크고 단단하게 여물도록 하기 위해 뽑아낸다. 산지 거래가격은 2kg 1단에 2000원에서 2300원 정도.

고흥에서만 하루에 60톤 정도가 수집돼 대도시 도매시장으로 판매되고 있다.
특히 고흥산은 겨울철 기온이 따뜻하고 적당한 해풍을 맞고 자라 순하고 부드러워 소비자들이 선호한다.