순천시가 농산물 발효식품에 관심이 많은 시민들을 대상으로 미생물을 이용한 ‘2019년 하반기 미생물 발효식품제조 기술교육’을 실시한다.

이번 교육은 오늘(17일)부터 11월 19일까지 매주 화요일 진행되며, 발효식품 제조 과정 기술교육으로 승주읍에 자리한 미생물친환경농업교육관에서 이론과 실습을 병행한 실질적인 교육으로 운영될 예정이다.

순천시 농업기술센터 관계자는 “이번 하반기 발효식품교육은 와인, 식초의 기초이론과 지역에서 생산되는 농산물을 이용한 실습을 병행해 가정에서 활용 가능한 발효가공기술을 익힘으로서 농산물의 효율적 활용과 부가가치 향상에 기여할 것으로 기대 한다”며 “지역의 다양한 농산물을 이용한 발효식품가공과 실용화 기술 향상을 위해 관련 교육을 확대하고, 앞으로도 농업현장 사례를 발굴·적용할 수 있도록 교육생과의 소통과 협력을 강화해나가겠다”고 밝혔다.