고흥군은 향토음식 맥잇기 사업의 일환으로 고흥의 향토음식 표준화작업과 전승교육을 농업기술센터에서 실시하고 있다.

표준화 작업과 전승교육은 8월 29일부터 9월 28일까지 매주 화, 목요일에 사업 참여자들이 표준화 작업 후에 흥양 음식연구회원을 대상으로 전승교육을 실시한다.

유자족발, 유자나박김치 등 총 10~15종의 고흥향토음식을 표준화 하며, 작업 후 리플렛을 제작, 배부하여 홍보할 계획이다.

또한, 향토음식 맥잇기 사업으로 표준화한 고흥향토음식 중 1가지를 선택하여 남도음식 관광 상품화 사업과 연계, 상품화하여 축제나 행사시 판매할 계획이다.

향토음식 맥잇기 사업은 지역 농특산물을 이용한 전통 및 향토음식의 제조기술 보존.전수를 통해 고흥의 향토음식을 지역 명품으로 육성하여 지역발전에 기여할 것으로 기대된다.