산업자원부에서 지원하는 김치사업단 순천대센터장인 순천대학교(총장 장만채) 한약자원학과 박종철 교수가 우리 김치의 우수성을 보여주는 <한·중·일의 김치세상>이라는 김치사진 관련 저서를 발간하였다.

2005년 <일본속의 한국김치를 스캔하다> 이후 박 교수의 두 번째 저서인 이 책은 ‘한국김치 최고’, ‘중국 속의 김치세상’, ‘일본의 김치사랑’ 등 3부로 나누어져 있고, ‘꽃보다 아름다운 김치’, ‘김치와 동고동락’, ‘위풍당당 김치’, ‘장바구니를 유혹하는 김치’, ‘한류열풍 김치열풍’ 등의 소제목으로 한국과 일본 및 중국의 김치시장과 김치제품 사진 170여장을 소개하고 있다.

또한 중국과 일본에서 유통하고 있는 김치제품의 포장, 용기 디자인, 판매대의 모습 그리고 김치가 포함된 식당 차림표 등을 게재하고 한국의 김치전시회에서 출품된 예쁜 김치모습도 실었다.

이 사진책에 실린 170여장의 김치사진은 박 교수가 2년간 일본과 중국의 김치판매장을 직접 찾아가 어렵게 촬영한 것들이다.

아마추어 사진작가인 박 교수는 “이번 저서에 실린 외국 김치를 참고하여 일본, 중국 김치와 더욱 차별화된 우리 김치를 제조하고 예쁜 포장에 대한 참신한 디자인을 개발하는데 도움이 되었으면 한다”고 밝혔다.