여수지방해양수산청(청장 조학행)은 10월 수산물로 가을철 낚시 마니아들이 가장 선호하는 최고급 품종으로 알려진 ‘감성돔’을 추천했다.

감성돔은 자연 상태에서 5~7월 사이에 산란을 마치고 가을철에 살이 차오르면서 육질이 풍부해지고 지방질도 적당히 올라 비린내가 나지 않으며 글루탐산을 비롯한 아미노산이 풍부하여 제 맛을 느낄 수 있다.

또한 도미의 눈에는 비타민 B1이 다량 함유되어 피로회복에 좋고 ‘먼저 본 사람이 임자’라 할 만큼 인기 있는 품종으로 요리방법도 다양해 회, 구이, 매운탕 등으로 이용되고 있다.