36,000부 발간, 매실음식 저변확대
본격적인 매실 수확기를 맞이한 광양시는 광양매실을 홍보하고 매실음식을 개발 보급하여 매실 소비를 확대하기위해 광양지역 특산품인 매실을 활용한 음식조리 안내 책자인 매실음식 모음집 36,000부를 발간, 신청농가 및 관내 음식점에 보급하여 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

광양시는 11일 매실 재배농가의 신청을 받아 제작한 매실음식 모음집 34,154부를 농가에 공급했다고 밝혔다.

농가에서는 광양시가 보급한 책자를 소비자로부터 택배 주문을 받을시 택배상자에 넣어 공급하고 있다.
매실정책팀 관계자는 매실음식 모음집을 받지 못한 매실 애호가들로부터 매실음식 모음집을 보내달라는 전화를 많이 받고 있으며 필요한 수량을 보내주고 있다고 전했다.

또한, 홍보용으로 제작한 매실음식 모음집은 유관기관과 실과소 읍면동에 배부했으며, 관내 음식점과 학교 및 대기업과 관공서의 구내식당 등 1,152개의 음식점에는 시장 서한문과 명품 광양매실 홍보물 및 매실음식 모음집을 함께 배부, 관내 음식점부터 매실을 이용한 음식을 개발 활용하고 매실차나 매실 장아찌를 제공하도록 권장하고 있다.

이번에 발간한 매실음식 모음집에는 매실청(차), 매실장아찌, 매실농축액, 매실주 등 매실가공제품 제조방법이 담겨있으며, 맛깔스런 매실요리로 매실주먹밥, 매실김밥, 매실재첩칼국수, 매실청 오이냉국수 등도 포함돼 있다.