타 지역 상품보다 1.5배 높아

전남지역 김치공장에서 제조된 상품 김치가 타 지역에서 생산된 상품에 비해 영양학적으로 우수한 것으로 분석됐다.

21일 전라남도 보건환경연구원에 따르면 지난해 1년 동안 도내 6개 시군의 주요 김치가공공장 6곳에서 제조된 제품과 다른 지역에서 제조된 제품을 비교분석하는 연구사업을 수행한 결과 전남산이 칼슘과 철분 등 미네랄 성분 함량이 높은 것으로 입증됐다.

철의 경우 순천 업체가 0.61mg%, 광양 0.73mg%, 화순 0.85mg%, 해남 0.74mg%, 등으로 평균 0.78mg%를 기록, 타 시도 업체 2곳(각각 0.37mg%?0.44mg%)보다 2배 가까이 높았다.

칼슘은 나주 업체가 44.1mg%, 광양 74.7mg%, 담양 44.8mg%, 해남 68.4mg% 등 평균 59.7mg%를 기록, 타 시도업체(34.2mg%?32.1mg%)보다 1.5배 이상 높았으며 조지방과 조단백질 함량도 상대적으로 높은 함유량을 보여 영양학적으로 우수한 것으로 판명됐다.

이는 청정한 자연환경에서 재배되는 무공해 배추와 고추, 마늘, 젓갈 등의 양념이 절묘한 비율로 혼합된 결과라는 분석이다.