순천대학교(총장 김재기) 김치사업단 순천대센터는 한국식품영양과학회 후원으로 오는 6월 1일 순천대학교 70주년 기념관에서 ‘김치효능, 어디에 좋은가’라는 주제로 ‘2006 김치심포지엄’을 개최한다.

이번 심포지엄에서는 부산대학교 김치연구소 박건영 교수의 김치의 건강기능성 관련 연구와 서울대학교 정가진 교수의 김치유산균의 면역활성 효과에 관한 연구, 영남대학교 박용하 교수의 김치의 바이러스감염 예방효과에 대한 연구 발표가 있을 예정이다.

또 김치의 동맥경화예방효과와 암 예방 효과, 김치재료의 기능성성분, 돌산갓김치의 항고혈압예방효과에 대한 연구결과가 발표될 예정이며, 광주·전남지역의 김치기업체에서 제조한 김치제품의 전시회가 순천대학교 70주년 기념관에서 열릴 계획이다.

한편 순천대 김치사업단은 이번 심포지엄을 통해 김치의 가치와 식문화의 정통성을 알리고, 김치 연구의 학술적·과학적으로 미흡한 부분을 발굴해 김치 관련 연구자들의 연구 노력에 박차를 가하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다.