광양시의 인큐베이터 애호박이 상품성을 인정받고 있다.

2009년부터 애호박 생산 전 농가에 대해 시와 농협이 전체 사업비의 50%를 부담하여 보조사업으로 인큐베이터 지원을 한 광양시는 올해 240여농가에 6억여원의 사업비를 들여 2000만장의 인큐베이터를 지원할 계획이다.

인큐애호박은 열매가 어릴 때부터 특수 제작한 인큐베이터 봉지를 씌워 재배하여 농약 등 유해물질을 차단한 안전 농산물로 인정받고 있다.