전라남도교육청에서는 개학과 동시에 재개되는 학교급식의 식중독 발 생요인을 사전에 차단하고, 위생적이며 안전한 급식환경을 제공하기 위해 학교에서 실천할 수 있는 식중독 예방관리 방안을 각급 학교로 시달했다.

학교급식 재개로 방학기간 동안 미사용한 급식시설·설비 및 조리기구, 보관기구 등에 대해 세척·소독을 실시한 후 사용하도록 하고, 조리작업 시작 전 조리종사자의 건강 상태를 확인하는 등 개인 위생관리에 철저를 기하도록 했다.

또한 학교에서 동일한 원인으로 추정되는 유사 증세의 환자가 2면 이상 발생된 경우에는 인지한 즉시 관할 보건소와 교육청으로 신고(보고)하도록 했다.