고흥군, 한우 사육 단계부터 안전성 확보 총력
고흥군, 한우 사육 단계부터 안전성 확보 총력
by 운영자 2012.04.24
축산물 HACCP 농장 인증 추진 … 강소농 육성 및 명품한우 생산 박차
고흥군은 강소농 육성과 농림수산식품산업 비전 5000 프로젝트의 성공을 위하여 지역농업 특성화 사업과 연계, 축산물 HACCP 농장 인증 추진에 박차를 가하고 있다.
축산물 HACCP이란 ‘위해요소 중점관리기준’의 약자로 가축의 사육, 도축, 가공포장, 유통 및 소비의 전 과정에서 축산 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 사전에 분석하여 제거함으로써 축산물의 안전성을 확보하는 과학적이고 체계적인 예방적 차원의 관리방법을 말하며 이를 통해 함께 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 축산물 생산이 가능하다.
군 농업기술센터는 한우 사육단계 HACCP 인증의 확대를 위해 지난 18일 농협축산물 위생교육원, 군 한우협회와 함께 축산물 HACCP 농업인과정 교육을 실시하였다.
이날 교육은 농협중앙회 축산물 위생교육원 황희연 교수의 ‘축산물 안전정책 및 고시’ 해설과 HACCP 기준원 박희옥 호남지원장의 ‘가축 사육단계 HACCP의 이해’의 순서로 진행되었다.
한편, 고흥군은 지난 2008년부터 축산물 HACCP 농장 지정 시범사업을 추진하여 왔으며 2012년 지역농업 특성화사업을 통해 연말까지 HACCP 인증 농장을 75개소까지 확대하는 등 고흥한우가 소비자로부터 사랑받는 최고 명품으로 자리 잡을 수 있도록 심혈을 기울이고 있다.
고흥군은 강소농 육성과 농림수산식품산업 비전 5000 프로젝트의 성공을 위하여 지역농업 특성화 사업과 연계, 축산물 HACCP 농장 인증 추진에 박차를 가하고 있다.
축산물 HACCP이란 ‘위해요소 중점관리기준’의 약자로 가축의 사육, 도축, 가공포장, 유통 및 소비의 전 과정에서 축산 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 사전에 분석하여 제거함으로써 축산물의 안전성을 확보하는 과학적이고 체계적인 예방적 차원의 관리방법을 말하며 이를 통해 함께 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 축산물 생산이 가능하다.
군 농업기술센터는 한우 사육단계 HACCP 인증의 확대를 위해 지난 18일 농협축산물 위생교육원, 군 한우협회와 함께 축산물 HACCP 농업인과정 교육을 실시하였다.
이날 교육은 농협중앙회 축산물 위생교육원 황희연 교수의 ‘축산물 안전정책 및 고시’ 해설과 HACCP 기준원 박희옥 호남지원장의 ‘가축 사육단계 HACCP의 이해’의 순서로 진행되었다.
한편, 고흥군은 지난 2008년부터 축산물 HACCP 농장 지정 시범사업을 추진하여 왔으며 2012년 지역농업 특성화사업을 통해 연말까지 HACCP 인증 농장을 75개소까지 확대하는 등 고흥한우가 소비자로부터 사랑받는 최고 명품으로 자리 잡을 수 있도록 심혈을 기울이고 있다.
