오늘(29일) 오후 2시, 순천만국가정원 입체영상관에서 양대수 대한민국식품명인협회 회장 초청 특별강좌가 열린다.

이번에 개최되는 특별강좌는 우리 술에 대한 이야기와 전통주에 대한 내용을 주제로 진행된다.

최근 들어 건강기능성 발효음식에 대한 수요와 관심이 지속적으로 확대되고 있고, 주류 또한 발효식품의 소비트렌드 변화에 따라 고급화, 다양화, 세분화 되고 있다.

특히, 이러한 변화는 기호식품인 ‘술’에서 두드러지고 있으며, 건강과 맛, 향, 색, 디자인, 알콜함량 등을 비롯해 소비자들의 선택기준이 세분화되고 있다.

시 관계자는 “이번 특강이 전통 식문화와 농산물 가공산업의 동반성장에 기여하길 바란다”고 말했다.